Nichts bringt mehr Weihnachtsmarkt-Stimmung nach Hause als der Duft von frisch gerösteten Maroni! Die kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wärmender Snack für kalte Tage, sondern auch ein echtes Highlight der Winterzeit. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du sie genauso lecker wie auf dem Weihnachtsmarkt zubereiten – knusprig, aromatisch und unwiderstehlich.
So gelingen dir frisch geröstete Maroni zuhause
Zutaten und Materialien
- Frische Maroni (Esskastanien), etwa 500 g
- Eine scharfe Messerklinge oder ein Cuttermesser
- Ein Backblech oder eine gusseiserne Pfanne
- Ein sauberes Küchentuch
- Eine Schüssel
- Wasser
- Optional: Salz, Zucker, Butter, Zimt
Zubereitung
1. Maroni vorbereiten
Spüle die Maroni unter kaltem Wasser ab und trockne sie ab.
Schneide mit einem scharfen Messer die runde Seite der Schale kreuzförmig ein. Das verhindert, dass die Maroni beim Rösten aufplatzen, und erleichtert das Schälen später. Achtung: Die Schnitte sollten tief genug sein, um die Schale und die darunterliegende Haut zu durchtrennen.
2. Einweichen
Weiche die eingeschnittenen Maroni für etwa 20–30 Minuten in kaltem Wasser ein. Das macht sie besonders saftig und erleichtert das Schälen nach dem Rösten.
3. Garen im Backofen
Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
Verteile die Maroni mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf einem Backblech. Alternativ kannst du eine gusseiserne Pfanne verwenden.
Röste die Maroni für 20–30 Minuten, je nach Größe. Wende sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
4. Garen in der Pfanne
Verwende eine Pfanne mit schwerem Boden. Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Röste die Maroni 20–25 Minuten, wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig braun werden.
5. Dämpfen nach dem Rösten
Wickele die fertigen Maroni sofort in ein sauberes, leicht feuchtes Küchentuch und lass sie für 5–10 Minuten ruhen. Das Dämpfen löst die Schale und macht das Schälen einfacher.
6. Servieren
Schäle die Maroni und genieße sie warm – am besten sofort! Sie schmecken pur köstlich, können aber auch mit etwas Salz oder Butter verfeinert werden.
Tipps
Achte beim Kauf darauf, dass die Maroni frisch sind: Sie sollten prall, schwer und ohne Löcher oder Flecken sein.
Wenn du magst, kannst du die Maroni mit Zimt oder einer Prise Zucker bestreuen, um eine festliche Note hinzuzufügen.
Jetzt steht dem Weihnachtsmarkt-Feeling in deinem Zuhause nichts mehr im Weg – happy making und guten Appetit!
