Rezept: Sächsische Kartoffelpuffer aka Griene Klitscher
Knusprig, goldbraun und einfach himmlisch – sächsische Reibekuchen, auch liebevoll Griene Klitscher genannt, gehören zu den echten Kindheitserinnerungen. Der Duft von frisch gebratenen Kartoffelpuf...
Salbei, der „Echte Salbei“ (Salvia officinalis), gehört zu den älteren Heilpflanzen der europäischen Tradition – schon die alten Römer und später Klostermediziner nutzten ihn gegen allerlei Beschwe...
Rezept: 3-Minuten-Pizza aus der Pfanne
Manchmal muss es einfach schnell gehen – und trotzdem lecker sein! Mit dieser 3-Minuten-Pizza aus der Pfanne zauberst du dir im Handumdrehen einen kleinen Genussmoment. Knuspriger Boden, geschmolze...
Zucchini undercover: Dein neuer Lieblings-Schokokuchen
Zucchini im Kuchen? Klingt erst mal verrückt – ist aber ein echter Geheimtipp! Die grünen Gartenriesen sorgen nämlich für Saftigkeit, ohne dass man sie später herausschmeckt. Perfekt also, um die Z...
Was machen mit: Zucchini im Überfluss?
Hilfe, die Zucchini kommen! Es ist jedes Jahr dasselbe: Erst hegst und pflegst du deine Zucchinipflanzen, freust dich über die ersten zarten Blüten – und plötzlich, zack, explodiert dein Beet. Inne...
Endlich Tomatenzeit! Ideen für kleine und große Ernten
Der August ist Hochsaison für Tomaten – und wenn du in den letzten Monaten liebevoll Pflanzen auf deinem Balkon, Fensterbrett oder im Garten gepflegt hast, wirst du jetzt mit den schönsten roten Fr...
Von süß bis salzig: 5 Ideen, wie du Gurken einlegen kannst
Ob klassisch sauer, knackig salzig, würzig-scharf oder mild-süß: Es gibt unzählige Möglichkeiten, Gurken haltbar zu machen und dabei ganz neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mit nur wenigen Zut...
Draußenküche: Hefeklöße mit wilden Heidelbeeren
Der Sommer in Norwegen hat seinen ganz eigenen Rhythmus. Er ist stiller, grüner, tiefer als bei und in Deutschland – und langsam Punkt für Punkt leuchtet er violettblau. Denn dann beginnt die Heide...
Draußenküche: Pizza Calzone vom Grill oder Lagerfeuer
Wenn der Sommerabend golden wird und die Glut langsam knistert, ist genau der richtige Moment für dieses Rezept: Calzone – gefüllt, gefaltet und direkt über dem Feuer gebacken. Ob auf dem Grill ode...
Fruchtig, leicht und herrlich erfrischend – kalte Kirschsuppe ist ein echter Sommerklassiker. Sie verbindet die Süße reifer Kirschen mit einer feinen Säure und eignet sich perfekt als Vorspeise, l...
Rezept: Stachelbeer-Baiser-Sahne-Torte
Die Stachelbeer-Baiser-Torte ist ein echter Sommerklassiker – eine Torte wie aus Großmutters Backbuch. Sie vereint Gegensätze auf köstliche Weise: Der buttrig-zarte Boden trifft auf eine fruchtig-...
Rezept: Lauwarmer Erbsen-Mangold-Salat mit Feta & Minze
Wenn der Juni kommt, wird es in der Küche leichter – und grüner. Dieses Rezept bringt dir den Geschmack des frühen Sommers auf den Teller: frische Erbsen, zarter Mangold, würziger Feta und ein Hau...
Wilde Wiesenküche: Gebackene Holunderblüten
Wenn die weißen Blütendolden des Holunders in voller Pracht stehen, ist genau der richtige Moment gekommen, um sie zu pflücken und daraus eine süße Köstlichkeit zu zaubern. Gebackene Holunderblüte...
Alltag lecker selbstgemacht: Illustrierte Brote
Ein Scheibe Brot kann mehr sein als nur ein schneller Sattmacher – es kann eine kleine Leinwand sein, auf der du mit Farben, Formen und Aromen spielst. Beim „illustrierten Brot“ geht es nicht daru...
Rezept: Lachs-Ceviche mit Frühlingsgemüse und essbaren Blüten
Wenn der Frühling auf der Zunge tanzt: Dieses Lachs-Ceviche mit knackigem Frühlingsgemüse und essbaren Blüten bringt Farbe, Frische und Leichtigkeit auf den Teller. Die Zitrusmarinade verleiht dem...
Rezept: Maibowle mit und ohne Umdrehungen
Wenn der Waldmeister in den Wäldern und Gärten sprießt, ist es Zeit für einen echten Frühlingsklassiker: Maibowle! Dieses duftende Getränk ist seit Jahrhunderten beliebt und bringt mit seinem fein...
Rezept: Unvergleichbare Spargelsuppe
Wenn die Spargelsaison beginnt, darf eine cremige Spargelsuppe nicht fehlen. Sie ist schnell gemacht aber trotzdem oberlecker – und bringt dir als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit jedem Lö...
Rezept: Milchreis-Vanillepudding-Kuchen
Manchmal braucht man einfach ein bisschen Soulfood – und was könnte tröstlicher sein als Milchreis und Vanillepudding in Kuchenform? Dieser Milchreiskuchen verbindet cremige Kindheitserinnerungen ...
Rezept: Japanisches Ramen-Ei (Ajitsuke Tamago)
Du liebst Ramen – und ganz besonders das cremige, würzige Ei obendrauf? Dann wirst Du Ajitsuke Tamago lieben! Dieses typisch japanische Ramen-Ei ist außen herzhaft mariniert und innen perfekt weic...
Alltag lecker selbstgemacht: Frische Bagel
Ich dachte immer, Bagels selber zu backen wäre total kompliziert – aber es ist viel einfacher, als ich gedacht habe! Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem fluffigen Inneren sind sie perfekt für her...
Rezept: Bärlauch-Spaghettini mit geschmorten Tomaten
Wenn der Frühling erwacht, bringt er mit dem Bärlauch die erste frische Zutat des Jahres in die Küche. Mit seinem würzigen, leicht knoblauchigen Aroma sorgt er für Frische auf dem Teller und lässt...
Was machen mit: Pappigen Cornflakes und Getreide-Pops?
Kennst du das? Die Cornflakes-Packung steht schon eine Weile offen, und statt knusprig sind sie nur noch pappig. Aber wegwerfen? Bloß nicht! Alte Cornflakes und Getreide-Pops lassen sich in der Kü...
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