Endlich Tomatenzeit! Ideen für kleine und große Ernten
Der August ist Hochsaison für Tomaten – und wenn du in den letzten Monaten liebevoll Pflanzen auf deinem Balkon, Fensterbrett oder im Garten gepflegt hast, wirst du jetzt mit den schönsten roten Fr...
Von süß bis salzig: 5 Ideen, wie du Gurken einlegen kannst
Ob klassisch sauer, knackig salzig, würzig-scharf oder mild-süß: Es gibt unzählige Möglichkeiten, Gurken haltbar zu machen und dabei ganz neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mit nur wenigen Zut...
Draußenküche: Hefeklöße mit wilden Heidelbeeren
Der Sommer in Norwegen hat seinen ganz eigenen Rhythmus. Er ist stiller, grüner, tiefer als bei und in Deutschland – und langsam Punkt für Punkt leuchtet er violettblau. Denn dann beginnt die Heide...
Draußenküche: Pizza Calzone vom Grill oder Lagerfeuer
Wenn der Sommerabend golden wird und die Glut langsam knistert, ist genau der richtige Moment für dieses Rezept: Calzone – gefüllt, gefaltet und direkt über dem Feuer gebacken. Ob auf dem Grill ode...
Fruchtig, leicht und herrlich erfrischend – kalte Kirschsuppe ist ein echter Sommerklassiker. Sie verbindet die Süße reifer Kirschen mit einer feinen Säure und eignet sich perfekt als Vorspeise, l...
Rezept: Stachelbeer-Baiser-Sahne-Torte
Die Stachelbeer-Baiser-Torte ist ein echter Sommerklassiker – eine Torte wie aus Großmutters Backbuch. Sie vereint Gegensätze auf köstliche Weise: Der buttrig-zarte Boden trifft auf eine fruchtig-...
Rezept: Lauwarmer Erbsen-Mangold-Salat mit Feta & Minze
Wenn der Juni kommt, wird es in der Küche leichter – und grüner. Dieses Rezept bringt dir den Geschmack des frühen Sommers auf den Teller: frische Erbsen, zarter Mangold, würziger Feta und ein Hau...
Wilde Wiesenküche: Gebackene Holunderblüten
Wenn die weißen Blütendolden des Holunders in voller Pracht stehen, ist genau der richtige Moment gekommen, um sie zu pflücken und daraus eine süße Köstlichkeit zu zaubern. Gebackene Holunderblüte...
Alltag lecker selbstgemacht: Illustrierte Brote
Ein Scheibe Brot kann mehr sein als nur ein schneller Sattmacher – es kann eine kleine Leinwand sein, auf der du mit Farben, Formen und Aromen spielst. Beim „illustrierten Brot“ geht es nicht daru...
Rezept: Lachs-Ceviche mit Frühlingsgemüse und essbaren Blüten
Wenn der Frühling auf der Zunge tanzt: Dieses Lachs-Ceviche mit knackigem Frühlingsgemüse und essbaren Blüten bringt Farbe, Frische und Leichtigkeit auf den Teller. Die Zitrusmarinade verleiht dem...
Rezept: Maibowle mit und ohne Umdrehungen
Wenn der Waldmeister in den Wäldern und Gärten sprießt, ist es Zeit für einen echten Frühlingsklassiker: Maibowle! Dieses duftende Getränk ist seit Jahrhunderten beliebt und bringt mit seinem fein...
Rezept: Unvergleichbare Spargelsuppe
Wenn die Spargelsaison beginnt, darf eine cremige Spargelsuppe nicht fehlen. Sie ist schnell gemacht aber trotzdem oberlecker – und bringt dir als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit jedem Lö...
Rezept: Milchreis-Vanillepudding-Kuchen
Manchmal braucht man einfach ein bisschen Soulfood – und was könnte tröstlicher sein als Milchreis und Vanillepudding in Kuchenform? Dieser Milchreiskuchen verbindet cremige Kindheitserinnerungen ...
Rezept: Japanisches Ramen-Ei (Ajitsuke Tamago)
Du liebst Ramen – und ganz besonders das cremige, würzige Ei obendrauf? Dann wirst Du Ajitsuke Tamago lieben! Dieses typisch japanische Ramen-Ei ist außen herzhaft mariniert und innen perfekt weic...
Alltag lecker selbstgemacht: Frische Bagel
Ich dachte immer, Bagels selber zu backen wäre total kompliziert – aber es ist viel einfacher, als ich gedacht habe! Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem fluffigen Inneren sind sie perfekt für her...
Rezept: Bärlauch-Spaghettini mit geschmorten Tomaten
Wenn der Frühling erwacht, bringt er mit dem Bärlauch die erste frische Zutat des Jahres in die Küche. Mit seinem würzigen, leicht knoblauchigen Aroma sorgt er für Frische auf dem Teller und lässt...
Was machen mit: Pappigen Cornflakes und Getreide-Pops?
Kennst du das? Die Cornflakes-Packung steht schon eine Weile offen, und statt knusprig sind sie nur noch pappig. Aber wegwerfen? Bloß nicht! Alte Cornflakes und Getreide-Pops lassen sich in der Kü...
Was machen mit: Schrumpeligen Äpfeln?
Auch wenn Äpfel mit der Zeit schrumpelig werden, sind sie keineswegs Abfall. Im Gegenteil: Erfahre hier im Artikel wieso gerade solche Äpfel hervorragend für verschiedene kulinarische Anwendungen ...
Was machen mit: Trockenem Brot und Brötchen?
In einer Welt, in der Nachhaltigkeit immer wichtiger wird, bietet sich eine tolle Möglichkeit, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig kreativ zu sein: die Verwendung von altem,...
Was machen mit: Überreifen Bananen?
Überreife Bananen sind viel zu schade zum Wegwerfen – sie sind besonders süß, cremig und vielseitig einsetzbar! Ob in köstlichen Backrezepten, erfrischenden Smoothies, herzhaften Gerichten oder so...
Aus alt mach lecker: Warmes Käsesandwich
Kennst du das? Ein paar Brotscheiben vom Vortag liegen noch in der Küche, und du möchtest sie ungern wegwerfen. Die Lösung? Ein herrlich knuspriges, warmes Käsesandwich, das nicht nur unglaublich ...
DIY-Hausapotheke: Kombucha - Elixier des Lebens
Kombucha – das sprudelnde, leicht säuerliche Teegetränk – ist nicht nur lecker, sondern auch ein spannendes DIY-Projekt! Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du aus einfachem Tee ein probio...
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