Ingwer Bier oder Ginger Beer ist ein Erfrischungsgetränk mit Ursprung in Großbritanien und hat einer lange Geschichte. Ginger Beer schmeckt viel intensiver als Ginger Ale und ist ein perfekter Durstlöscher für heiße Sommertage; ganz ohne Alkohol. Es gibt viele Arten Ginger Beer zuzubereiten. Ich zeige dir heute eine ganz einfache.
So geht's
- Zuerst schälst und pürrierst du eine große, frische Ingwerwuzel mit etwas Wasser und bringst die Paste in 1,5 Liter Wasser und 200 g Zucker kurz zum kochen.
- Von je einer Bio-Zitrone und Bio-Orange schälst du dünn etwas Schale ab und gibst sie mit in den Topf. Jetzt nimmst du den Topf vom Herd und lässt die Flüssigkeit abkühlen.
- Sobald der Sud Zimmertemperatur hat, gießt du ihn durch ein sehr feines Sieb und füllst ihn in Flaschen ab.
- Um das Ginger Beer zu genießen, gießt du das Konzentrat mit etwas Wasser auf (mit oder ohne Sprutz, je nach Belieben) und gibst einen kleinen Schuss frisch gepressten Zitronen- und Orangensaft dazu. Serviere das Getränk mit Eiswürfeln und einem frischen Blatt Minze.
- Mit Ginger Beer lässt sich natürlich auch ein leckerer Sommercocktail mixen - der Moscow Mule. Verwende dafür einfach einen Teil Vodka und drei Teile Ginger Beer. Serviert wird er ebenso auf Eis.
