Mit diesen selbstgemachten Karamellherzen kannst du deinen heißen Getränken wie Milch oder Tee eine besonders süße Note verleihen. Die Karamellherzen sorgen für einen reichhaltigen, karamellisierten Geschmack, der deine Wintermomente noch gemütlicher macht. Ob als kleines Geschenk oder zum persönlichen Genießen – diese süßen Herzen sind ein wahrer Genuss in jeder Tasse!
Rezept: Karamellherzen für warme Getränke
Zutaten
- 200 g Zucker
- 100 g Sahne
- 50 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
- Herzförmige Silikonform (klein, z.B. Pralinen- oder Eiswürfelformen)
Zubereitung
1. Karamell vorbereiten:
Gib den Zucker in eine mittelgroße, beschichtete Pfanne und erhitze ihn bei mittlerer Hitze. Rühre vorsichtig, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und nicht anbrennt. Achte darauf, dass der Zucker langsam schmilzt und eine goldene Karamellfarbe annimmt.
Sobald der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist, nimm die Pfanne vom Herd und füge die Butter hinzu. Rühre so lange, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Gieße die Sahne vorsichtig unter Rühren in die Pfanne. Vorsicht: Die Mischung kann spritzen, also sei vorsichtig.
Füge eine Prise Salz und den Vanilleextrakt wenn gewünscht hinzu und rühre alles gut um. Die Karamellsoße wird zu einer schönen, glänzenden Masse.
2. Karamell in Silikonformen füllen
Gib das fertige Karamell in eine Herzförmige Silikonform. Du kannst die Form entweder mit einem Löffel befüllen oder die Masse vorsichtig mit einer Kelle einfüllen.
Achte darauf, dass du die Formen nicht ganz voll machst, da sich das Karamell beim Abkühlen noch setzen kann.
3. Karamell abkühlen lassen
Lasse das Karamell bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden. Dies kann einige Stunden dauern. Wenn du es beschleunigen möchtest, stelle die Form für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn die Karamellherzen fest sind, kannst du sie vorsichtig aus der Silikonform lösen.
4. Karamellherzen verpacken oder servieren
Die fertigen Karamellherzen können in kleinen Beuteln oder Schachteln verpackt werden, wenn du sie verschenken möchtest.
Du kannst auch ein paar Herzen in eine Tasse warme Milch oder Tee legen – sie schmelzen schnell und verleihen deinem Getränk eine süße, karamellige Note.
Tipp
Die Karamellherzen können auch nach Belieben mit Schokolade überzogen oder mit einer Prise Meersalz bestreut werden, um eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen. Du kannst die Karamellmasse auch in verschiedenen Formen und Größen herstellen – von kleinen Pralinen bis zu großen, luxuriösen Karamellstücken.
