Auf deinen Streifzügen durch die Natur kannst du dir neben deinen Färberpflanzen auch gleich noch einen tollen Sommersalat sammeln - aus Wildkräutern! Solch ein Salat ist nicht nur umsonst und draussen, sondern auch extrem lecker und gesund.
Folgende Wildkräuter sind essbar und im Sommer auf jeder schönen Wiese zu finden:
- Giersch
- Gänseblümchen
- Löwenzahn
- Huflattich
- Taubnessel
- Vogelmiere
- Rauke
- Brennnessel
Achte darauf, dass du junge Pflanzenteile sammelst und dies nicht unbedingt am Straßenrand tust, wo Nachbars Wuffi hingepinkelt hat. Lass dir außerdem bei der Pflanzenbestimmung helfen, wenn du dir unsicher bist.
Wasche die Kräuter gründlich zuhause und richte sie mit einem Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Salz und Zucker an. Serviere den Salat mit frischem Brot und gekochten Eiern. Lecker, mehr Sommer geht nicht!
Mehr leckere Rezepte mit essbaren Blumen findest du im Buch "Wilde Wiese".
